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L’Air du temps

Chaussée de Louvain, 181 - 5310 Noville-sur-Mehaigne (Eghezée)
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Le restaurant L’Air du Temps est un haut lieu de la gastronomie, respirant la beauté et le raffinement. Le chef Sang-Hoon Degeimbre, véritable orfèvre culinaire dont la réputation n’est plus à faire, vous reçoit dans une belle maison villageoise. La salle y est admirablement décorée et meublée, la vaisselle originale mais tout cela reste peu de chose face au contenu qui l’est encore davantage ! Au menu, une cuisine inédite, inventive, curieuse, contrastée et parfaitement maîtrisée. L’Air du Temps colle parfaitement à la philosophie de Sang-Hoon Degeimbre car est constamment à la recherche de ce qui colle parfaitement à la cuisine d’aujourd’hui. Sans cesse il pense, crée, invente. Une remise en question perpétuelle pour le plaisir de nos papilles gustatives et de nos sens. Les produits excellemment sélectionnés créent, dans des mariages étonnants, une fusion de saveurs, de fragrances et de couleurs qui mènent à l’émerveillement. De sa cuisine ouverte vers la salle mais avant tout sur le monde, il émerveille avec des assiettes aériennes, véritables explosions de saveurs judicieusement mises en scènes par des symétries sensibles et raffinées qui ont fait de lui un expert en cuisine contemporaine unanimement reconnue. Sans nulle doute l’une des meilleures tables de Wallonie, rien n’est plus certain !